Paisatge i gastronomia / Ramon A. Giné i Quintillà
Giné i Quintillà, Ramon Albert


En: 144030 II Trobada d'Estudiosos de la comarca de les Garrigues : Tarrés, 31 d'octubre de 1999. Tarrés ; [Lleida] : Ajuntament de Tarrés : Institut d'Estudis Ilerdencs, 2000. p. 277-284

Bibliografia.

La cuina de les Garrigues és una obra d'art, encara poc valorada però en camí de franca revaloració. A l'observar un paisatge, tenim dues menes de percepcions: una primera, diguem-ne física, que és la manifestació de les condicions geogràfiques i fisiogràfiques, i una segona, més subjectiva, d'aparença canviant en el temps, segons la capacitat d'observació i la sensibilitat per la bellesa. Afegim que, en la gastronomia, també pel gust i l'aroma.

La Ruta de l'oli : apunts per a la seva transformació en producte turístic / Ramon Albert Giné i Quintillà
Giné i Quintillà, Ramon Albert


En: 144041 I Trobada d'Estudiosos de la comarca de les Garrigues : [setembre 1997, Borges Blanques]. Borges Blanques : Consell Comarcal de les Garrigues, DL 1999. p. 61-76 : plàn

Bibliografia.

Actualment, ningú dubta que el món de l'oli i el seu entorn condicionen una manera de viure, en contacte directe amb la natura. Per tant, desenvolupa una manera d'ésser, una cultura, que a les Garrigues s'ha mantingut fidel a les seves tradicions. La seva evolució pot ser seguida i viscuda pels seus habitants com una ruta al llarg del temps, fent un vol per la comarca: la Ruta, o Rutes de l'Oli.